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| 11个山茶属植物种子性状及其成分研究 | |
| 引用本文： | 马力,钟海雁,陈永忠,彭邵锋,冯纳,陈隆升,王瑞. 11个山茶属植物种子性状及其成分研究[J]. 西南林学院学报, 2015, 0(1) |
| 作者姓名： | 马力 钟海雁 陈永忠 彭邵锋 冯纳 陈隆升 王瑞 |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学食品科学与工程技术学院，湖南 长沙410004; 湖南省林业科学院，湖南 长沙410004 2. 中南林业科技大学食品科学与工程技术学院,湖南 长沙,410004 3. 湖南省林业科学院,湖南 长沙,410004 |
| 基金项目： | 国家油茶工程技术研究中心开放基金项目(2014CZ01-1)资助。 |
| 摘 要： | 以11个山茶属植物种子为材料，分析其籽粒性状、脂肪酸组成及维生素E（VE）含量差异。结果表明，不同品种油茶籽千粒质量、种仁含油率、干籽出仁率和干籽含油率均存在极显著差异；干籽含油率最高值为浙江红花油茶，含油率为38．17％，最低为越南油茶，含油率为20．24％；不同种的主要脂肪酸组成基本一致，分别为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸，油酸含量最高的为怒江油茶；各主要脂肪酸存在一定的相关性，其中油酸与棕榈酸、亚油酸呈极显著的负相关，亚油酸与棕榈酸呈显著正相关。VE含量由高到低的排序分别为攸县油茶、腾冲红花油茶、宛田红花油茶、腾冲尿泡茶、怒江油茶、福建小果油茶、越南油茶、浙江红花油茶、溆浦大红山茶、广宁红花油茶和短柱茶，质量分数依次为243．00、202．23、178．47、145．80、145．00、142．20、127．33、105．03、99．32、87．03、20．21 mg／kg。 |
| 关 键 词： | 山茶属 籽粒性状 脂肪酸 维生素E 成分 |
Study on Grain Traits and Composition on Seed of 1 1 Camellia Species |
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| MA Li,ZHONG Hai-yan,CHEN Yong-zhong,PENG Shao-feng,FENG Na,CHEN Long-sheng,WANG Rui. Study on Grain Traits and Composition on Seed of 1 1 Camellia Species[J]. Journal of Southwest Forestry College, 2015, 0(1) | |
| Authors: | MA Li ZHONG Hai-yan CHEN Yong-zhong PENG Shao-feng FENG Na CHEN Long-sheng WANG Rui |
| Abstract: | |
| Keywords: | Camellia grain traits fatty acid vitamin E ingredient |
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