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| 壳聚糖对金线莲保鲜作用研究 | |
| 引用本文： | 曾稍俏,林晓红.壳聚糖对金线莲保鲜作用研究[J].福建热作科技,2013(3):6-9. |
| 作者姓名： | 曾稍俏 林晓红 |
| 作者单位： | 福建省漳州城市职业学院,漳州,363000 |
| 基金项目： | 2011福建省科技厅星火计划项目，2013年福建省教育厅 A类课题 |
| 摘 要： | 以新鲜金线莲为试验材料,探讨不同质量分数(0.5%、1.0%、1.5%)壳聚糖不同处理(整株浸、根浸)对金线莲常温贮藏植株品质及采后生理生化变化的影响。结果表明:与对照组相比,采用根部浸渍的壳聚糖处理可以有效降低金线莲植株贮藏过程中的腐烂率和失水率,延缓可溶性固形物的下降,维持相对电导率较平缓的上升,说明壳聚糖处理对金线莲贮藏品质的保持具有较好的效果,可有效地延长金线莲的贮藏期,其中,以质量分数浓度为1.0%的壳聚糖处理效果最好。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 金线莲 保鲜 |
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