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| 气调保鲜对‘岳帅’苹果贮藏品质的影响 | |
| 作者姓名： | 张景娥 郝义 郭丹 韩英群 张秀美 |
| 作者单位： | 辽宁省果树科学研究所,辽宁营口,115009 |
| 基金项目： | 辽宁省科技攻关计划资助项目(2008204003) |
| 摘 要： | 以“岳帅”苹果为试材,研究了不同孔数的塑料气调箱对“岳帅”苹果贮藏期果实品质的影响.结果表明:塑料箱式气调贮藏可有效改善果实贮藏气体环境,延缓‘岳帅’苹果品质下降.气调箱3孔开放贮藏效果优于2孔开放,可显著缓解贮藏期间果实硬度、可溶性固形物、总糖、总酸含量的下降,延缓维生素C的分解.气调箱3孔开放内O2浓度7d达到平衡至贮藏98 d,始终维持在15.8％～15.3％,CO2浓度14 d达到平衡至贮藏98 d,始终维持在6.1％～5.9％. |
| 关 键 词： | " 岳帅" 苹果 塑料气调箱 贮藏品质 |
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