夫妻一方对外签订的销售合同有效吗

律师同志： 我是乡办果品加工厂的厂长。李某是承包果园的经营户，今年春天李某外出打工期间，我与李某的妻子王某签订了苹果收购合同，并交付了定金。苹果上市时价格看涨，王某以与我签合同时李不知道，现不同意为由拒绝履行合同，并把苹果卖给了他人。请问我可否追究王的违约责任，要她双倍返还定金，赔偿因她毁约给我造成的损失。