无公害芦笋咋加工 |
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引用本文: | 郭忠志.无公害芦笋咋加工[J].农村实用技术,2008(11):28. |
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作者姓名: | 郭忠志 |
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摘 要: | 芦笋又名石刁柏、龙须菜,属于百合科,为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史,芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为“蔬菜之王”。
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关 键 词: | 芦笋 无公害 多年生草本植物 加工 营养价值 碳水化合物 食疗功效 石刁柏 |
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