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| 我国粮油加工业的发展趋向 | |
| 引用本文： | 李新华.我国粮油加工业的发展趋向[J].农产品加工．学刊,2004(2):12-13. |
| 作者姓名： | 李新华 |
| 作者单位： | 沈阳农业大学教授、博导 |
| 摘 要： | 种植业所收获的产品统称为农产品，包括粮、棉、油、果、菜、糖、烟、茶、菌、花、药、杂等等，种类繁多。粮油是农产品的重要组成部分，是人类赖以生存的基础。粮油原料主要是农作物的子粒，也包括富含淀粉和蛋白质的植物根茎组织，如稻谷、小麦、玉米、大豆、花生、油菜籽、甘薯、马铃薯等。粮油原料的化学组成是以碳水化合物 |
| 关 键 词： | 中国 粮油加工业 发展趋势 规模化 集约化 现代化 精加工 深加工 原料选育 生物技术 保健食品 保鲜技术 副产品综合利用 |
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