| 酱油中的氯化钠测定的能力验证结果与分析 |
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| 引用本文： | 俞薇,韩丹,竺巧玲. 酱油中的氯化钠测定的能力验证结果与分析[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(18). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.18.106 |
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| 作者姓名： | 俞薇 韩丹 竺巧玲 |
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| 作者单位： | 1. 宁波市鄞州区食品检测中心,浙江宁波,315100;2. 衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州,324002 |
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| 摘 要： | [目的]通过参加酱油中的氯化钠测定能力验证,进一步总结经验,提高实验室检测水平.[方法]比较《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.39-2003)中直接沉淀法和《食品中氯化钠的测定》(GB/T 12457-2008)中电位滴定法的优缺点,选择直接沉淀法进行检测.[结果]样品中氯化钠含量为184.0 g/L,实验室间Z比分数为0.66,能力验证结果为满意.[结论]在此次酱油中的氯化钠能力验证中,通过对方法的比较进行实验室内部质量控制,严格按照方法操作,控制取样等关键点,获得满意结果.
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| 关 键 词： | 酱油 氯化钠 直接沉淀法 电位滴定法 能力验证 |
Proficiency Testing Results and Analysis of Sodium Chloride in Soy Sauce |
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| YU Wei,HAN Dan,ZHU Qiao-ling. Proficiency Testing Results and Analysis of Sodium Chloride in Soy Sauce[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2015, 0(18). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.18.106 |
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| Authors: | YU Wei HAN Dan ZHU Qiao-ling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soy sauce Sodium chloride Direct precipitation Potentiometric titration Proficiency testing |
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