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| 碎米的营养特性及在饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 高旗,杨勇,王晓东.碎米的营养特性及在饲料中的应用[J].农村实用科技信息,2006(8):23-23. |
| 作者姓名： | 高旗 杨勇 王晓东 |
| 作者单位： | 1. 八五三农场粮食科 2. 北大荒米业有限公司 3. 哈尔滨龙垦麦芽有限公司 |
| 摘 要： | 碎米是稻谷在脱壳、碾米等机械加工过程中产生的破碎米粒,按粒形大小分为大碎米和小碎米,大碎米是指留存在直径2.0mm圆孔筛上,不足本批正常整米三分之二的碎粒,小碎米是指通过直径2.0mm圆孔筛,留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。一、碎米的营养特性碎米的营养成分与大米基本相同,粗纤维和矿物质含量略高于整米,其中水分12～14%,粗蛋白质含量在5～11%范围内,粗纤维含量在0.2%～2.7%范围内,无氮浸出物在61%～82%范围内,矿物质含量在2.3%左右,因其营养成分变动较大,所以用碎米作饲料时,要对其养分实测。粗纤维含量低而无氮浸出物含量高的碎米,其… |
| 关 键 词： | 碎米 营养特性 应用 饲料 机械加工过程 孔筛 直径 稻谷 粒形 |
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