建立健全监督监管体系，提升畜禽屠宰管理水平

定点屠宰的实施强化了屠宰检疫，有效的防止动物疾病的传播，使得上市的肉品质量得到明显的提升，病死肉、劣质肉及注水肉得到有效的遏制，私屠滥宰的违法行为得到严厉打击，畜禽屠宰管理工作逐渐走上了法制化、规范化轨道。但在实施定点屠宰管理的过程中依旧存在着众多的问题，亟待解决。