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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
猪肌纤维特性对肉质的遗传影响
作者姓名:
刘文
王可甜
白小青
陈四清
王金勇
作者单位:
重庆市畜牧科学研究院,重庆市养猪工程技术研究中心,重庆,荣昌,402460
基金项目:
重庆市创新工程项目 , 国家研究发展基金
摘 要:
本文系统地介绍了肌纤维的划分类型和影响纤维发育基因的多态性,从遗传学角度详细地分析了纤维特性与猪肉品质的相关程度,提出未来的育种可通过对肌纤维类型的选育提高肉质。
关 键 词:
猪肉品质
肌纤维特性
遗传相关
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