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| 腊月里的母亲 | |
| 作者姓名： | 觉一 |
| 作者单位： | 四川农资集团 |
| 摘 要： | <正>腊月,是母亲最忙碌的日子。一进腊月,母亲就像个陀螺一样地转个不停。随着母亲的忙活,乡村的年味就在母亲的忙碌中逐渐渲染开来。每年年猪杀好后,母亲就会把肉先用盐腌上三五天,然后用铁丝钩把肉串起来挂在通风处晾晒。当上面的水汽基本上被吹干时,母亲便到山上砍回许多青树枝,然后把肉放在树枝上用火熏制。母亲常用的树枝一般都是家乡一些常见树木,如松树枝、柏树枝、樟树枝等。母亲用这几种树枝熏制出的腊肉是好看又好吃。因此每当我们家开始熏制腊肉时, |
| 关 键 词： | 母亲 腊月 熏制 树枝 腊肉 陀螺 通风 樟树 盐腌 广式香肠 |
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