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| 扁米考论 | |
| 作者姓名： | 张艺凡 杨筑慧 |
| 作者单位： | 1.中央民族大学民族学与社会学学院;;2.中央民族大学; |
| 基金项目： | 2019年度国家社会科学基金冷门“绝学”和国别史专项项目“南方民族糯稻文化与文明互鉴研究”(项目编号:19VJX144)。 |
| 摘 要： | 在中国南方部分少数民族地区及东亚、东南亚一些国家，历史上流行着一种传统的米类小食———扁米，古时写作“糄米”，曾普遍存在于稻作种植区。随着各地的社会文化变迁，扁米分布区域逐渐缩小，迄今只存续于中国南方某些少数民族社会及一些东南亚国家。扁米采用刚熟的糯谷，以传统的工具及技术制作而成，虽不是主食，但对稻种及技术的讲究使其成... |
| 关 键 词： | 扁米 糯稻 糄 |
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