利用隶属函数法对不同采摘时间下拐枣成分的综合评价研究

分析不同采摘时间下拐枣成分的含量分布规律及各指标的相关性，确定拐枣的最佳采摘时间。以陕西省旬阳地区拐枣为试材，对不同采摘时间的淀粉、脂肪、粗纤维、灰分、多糖、多酚、黄酮、生物碱、维C等含量进行相关性分析和主成分分析，通过隶属函数法计算出综合评价值D值。 在不同采摘时间下，各种成分含量最高值分布不同；各指标间存在一定的相关性，且部分指标间呈极显著相关；通过主成分分析和隶属函数法计算出综合值D，综合值D值越大，表现越好。拐枣的最佳的采摘时间为第二次采摘，即为霜降后的第7天。