单脂肪酸甘油酯对产气荚膜梭菌感染肉鸡的生长性能和肠道屏障功能的影响

试验旨在研究单脂肪酸甘油酯的体外抑菌效果,以及对产气荚膜梭菌感染肉鸡生长性能和肠道屏障功能的影响。选取288只1日龄罗斯308肉鸡,分为对照组、感染组、感染+单戊酸甘油酯(1 500 mg/kg)组和感染+单己酸甘油酯(1 500 mg/kg)组。在14～20日龄,所有感染肉鸡每天灌服1×10⁸CFU/mL产气荚膜梭菌菌液1 mL。试验期42 d。结果显示：与对照组相比,感染组采食量有降低趋势(P=0.080)。两个单脂肪酸甘油酯组降低了感染造成的21日龄血清二胺氧化酶活性升高(P<0.05),增加了感染引起的21和28日龄空肠绒毛高度与隐窝深度比值下降(P<0.05)。与感染组相比,感染+单己酸甘油酯组下调了21日龄空肠Zo-1和FABP2基因表达上调(P<0.05),添加单戊酸甘油酯上调了肉鸡21日龄空肠claudin-1表达(P<0.05),有降低21日龄盲肠产气荚膜梭菌数量的趋势,降低了28日龄盲肠大肠杆菌数量(P<0.05)。综上所述,单脂肪酸甘油酯可改善感染肉鸡空肠形态结构和屏障功能,单戊酸甘油酯可抑制盲肠有害菌增殖。