γ-聚谷氨酸对肉羊体外瘤胃发酵的影响

试验通过体外批次培养法研究饲粮中添加不同水平的γ-聚谷氨酸（γ-PGA）对肉羊瘤胃发酵参数的影响，以讨论γ-PGA在肉羊饲粮中的添加效果及确定适宜的添加量。选取3月龄、体况相近的6只健康的小尾寒羊作为瘤胃液的供体，采取单因素试验设计，设1个对照组和6个试验组，分别设计6组重复。γ-PGA添加量分别为0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 mg/g，在体外发酵后3、6、9、12、24 h取出并测定瘤胃发酵参数，且根据多项指标综合指数（MFAEI）评定体外瘤胃发酵效果。结果表明：添加γ-PGA发酵12 h且添加剂量为1 mg/g时，pH高于对照组与其余各处理组（P<0.05）;0.5、2.0、3.0 mg/g γ-PGA组发酵时间为9 h时氨态氮（NH3-N）均高于对照组（P<0.05）,γ-PGA组发酵时间为12h时均高于对照组（P<0.01）;1.5、2.5 mg/g γ-PGA组发酵时间为6 h时菌体蛋白（BCP）浓度均低于对照组（P<0.05）,1.0、2.5、3.0 mg/g γ-PGA组发酵时间为9 h时均低于对照组（P<0.05）;1...