发酵时间对西兰花茎叶发酵饲料的营养成分和发酵品质及微生物群落多样性的影响

试验旨在研究不同发酵时间对西兰花茎叶发酵饲料的营养成分和微生物群落多样性的影响。采用60%新鲜西兰花茎叶与20%米糠粕和20%喷浆玉米皮等原料混合后进行固态发酵，分别在接种后0、7、14 d进行常规营养成分、发酵品质和微生物多样性分析。结果表明：与发酵初始（0 d）相比，发酵7 d和14 d对西兰花茎叶发酵饲料的常规营养成分含量无显著影响；与发酵初始相比，发酵14 d后西兰花茎叶发酵饲料中乳酸和乙酸含量提高（P<0.05）；发酵7 d和14 d后西兰花茎叶发酵饲料pH降低（P<0.05），发酵7 d后饲料中酸溶蛋白含量降低（P<0.05）；蓝细菌门（Cyanobacteria）、变形菌门（Proteobacteria）和厚壁菌门（Firmicutes）为发酵饲料中的优势菌门；发酵7 d和14 d后，西兰花茎叶饲料中的变形菌门微生物的相对丰度高于发酵初始（P<0.05）；发酵7 d和14 d后，嗜糖假单胞菌属（Pelomonas）、根瘤菌属（Rhizobium）及鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）相对丰度高于发酵初始（P<0.05）；相关性分析表明，...