国际新鲜水果标准体系的结构与特点

国际标准化组织(ISO)、FAO/WHO的食品法典委员会(CAC)、联合国欧洲经济委员会(UNECE)、经济合作与发展组织(OECD)、欧洲联盟(EU)和美国开展水果标准化工作已有数十年历史,取得了突出成绩,积累了丰富经验。对这些国际组织和国家的新鲜水果标准与结构进行系统分析研究,有利于我国在新鲜水果标准化工作中取长补短,完善标准体系,优化标准结构,为采用国外先进标准奠定基础。