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| 切割土豆三步法保鲜包装研究 | |
| 引用本文： | 杨福馨.切割土豆三步法保鲜包装研究[J].现代农业科技,2010(4):377-377,380. |
| 作者姓名： | 杨福馨 |
| 作者单位： | 上海海洋大学,上海,201306 |
| 基金项目： | 上海海洋大学优秀人才资助项目(项目编号B-8203-08-0316) |
| 摘 要： | 根据土豆切割后的品质变化特征,对土豆片采用表面消毒、营养补充和薄膜包装三步法保鲜与包装,再进行低温和常温贮藏对比,指出切割土豆三步法保鲜技术是有效的保鲜包装工艺方法,可用于土豆净菜和土豆饲料物流和仓储。 |
| 关 键 词： | 切割土豆 保鲜表面消毒 营养补充 包装 |
Study on Fresh-keeping Packaging with Three Steps for Cutting Potato |
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