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| 高等职业教育烹饪专业双证融通课程体系及课程建设 | |
| 作者姓名： | 孙耀军 |
| 作者单位： | 河南商业高等专科学校 |
| 摘 要： | 1983年,当时的江苏商业专科学校(现扬州大学旅游烹饪学院)建立中国烹饪系,同年9月开始在全国招收第一批烹饪工艺专科班学生,开始了我国烹饪正规高等教育.烹饪高等教育已经走过了20多年,初步构建了从专科到研究生层次的烹饪高等教育体系,为社会培养了大批烹饪高级人才. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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