东北大酱

“烀黄豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，调菜汤，叨上一匙油汪汪。”这首童谣唱的就是东北大酱。在东北，大酱像辣椒在湖南、羊肉在陕北、狗不理包子在天津一样，是不可或缺的东西。对于一个东北人来说，饭桌上绝不能没有大酱!特别是在农村，更是如此。