饲料中黄曲霉毒素的危害及其控制措施 |
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引用本文: | 马德宏,周元军.饲料中黄曲霉毒素的危害及其控制措施[J].上海畜牧兽医通讯,2007(1):80-81. |
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作者姓名: | 马德宏 周元军 |
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作者单位: | 1. 山东省日照市东港区涛雒镇兽医站,276805 2. 临沂师范学院动物医学系,276003 |
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摘 要: | 1黄曲霉毒素的危害
黄曲霉毒素是一类具有相似结构的衍生物的总称,多达17种,已知毒性大小的黄曲霉毒素排列顺序为:黄曲霉毒素B1〉黄曲霉毒素M1〉黄曲霉毒素G,〉黄曲霉毒素B2〉黄曲霉毒素G,。其中黄曲霉毒素B1的急性毒性最强,长期食入含有此类毒素的饲料可使动物发生肝癌等病变,也是目前发现的最强致癌物。黄曲霉毒素不仅直接危害畜禽机体健康,还可以转移到畜禽产品(肉、奶、蛋)中,通过食物链对人类健康造成极大的危害。
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关 键 词: | 黄曲霉毒素B1 危害 饲料 控制 急性毒性 畜禽产品 相似结构 排列顺序 |
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