| 米糠多糖的研究现状与发展前景 |
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| 引用本文： | 李长河. 米糠多糖的研究现状与发展前景[J]. 现代化农业, 2005, 0(1): 39-41 |
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| 作者姓名： | 李长河 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农垦科学院,佳木斯,154007 |
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| 摘 要： | 米糠多糖存在于稻谷颖果皮层里 ,是目前尚未被开发和广泛应用的主要营养成分之一。米糠中无氮浸出物占 33%～ 5 6 % ,其中主要为淀粉、纤维素和半纤维素。一部分半纤维素构成了水溶性米糠多糖。水溶性米糠多糖与一般均聚糖不同 ,是一种结构复杂的杂聚糖 ,由木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖等组成。米糠多糖采用不同的提取工艺可以得到多种米糠多糖 ,如RBS、RBFP、RBFPM、MDP、RON、MGN 3等 ,它们都有着显著的生物活性和保健功能 ,不仅具有一般多糖所具有的生理功能 ,而且还具有抗肿瘤、降血糖、降胆固醇和增强免疫…
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| 关 键 词： | 米糠多糖 木糖 半纤维素 淀粉 鼠李糖 稻谷 水溶性 研究现状 浸出物 皮层 |
Research Actuality and Development Prospects of Rice Bran Sacchride |
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