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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
基于α-乳白蛋白基因序列的牛奶过敏原PCR检测
作者姓名:
关潇
蔡琴
陈沁
作者单位:
上海大学生命科学学院,上海,200444
基金项目:
国家自然科学基金青年科学基金项目
摘 要:
采用收集牛奶中脱落体细胞的方法提取牛奶DNA,针对牛奶过敏原蛋白α-乳白蛋白基因序列设计引物α-La-F/R,筛选适宜的实验条件,建立了检测牛奶过敏原的PCR方法.结果表明:PCR反应的最佳退火温度为56.5℃,引物浓度0.15μmol/L,循环数35,进一步实验表明该方法特异性良好,检测灵敏度可达到0.04ng DNA.将建立的PCR方法应用于10种食品的牛奶过敏原检测,实验结果与商品标示一致,表明该方法具有较高的准确性和可靠性,适用于实际商品中牛奶过敏原的检测.
关 键 词:
牛奶过敏原;α-乳白蛋白;PCR
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