| 基于电学参数的货架期红巴梨无损检测 |
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| 引用本文： | 王瑞庆,张继澍,马书尚. 基于电学参数的货架期红巴梨无损检测[J]. 农业工程学报, 2009, 25(4): 243-247 |
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| 作者姓名： | 王瑞庆 张继澍 马书尚 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学生命科学学院,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（30471001 ) |
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| 摘 要： | 以红巴梨为材料，利用HIOKI 3532-50型LCR测量仪和自制平行板铜电极，在100 Hz～5 MHz频率范围，对果实7 d货架期电学参数的变化进行无损伤测定，研究其与果实品质指标硬度、可溶性固形物含量的相关性，基于此找到与红巴梨果实成熟衰老相关的电学参数，并筛选出电指标最佳测试频率。结果表明，随着测试频率升高，果实阻抗和电感呈幂函数递减，电容和电导呈不规则变化。随着货架期延长，果实阻抗和电感显著下降（P=0.01），电容和电导呈上升趋势。100 Hz～1 MHz范围内，随测试频率升高，果实阻抗、电感和电容与果实硬度相关性逐渐增大，相关系数分别由100 Hz时的0.45、0.45、0.37升高到1 MHz时的0.84、0.83、0.73，高于1 MHz时相关性下降或变化不大。果实阻抗、电容和电感可以作为标志红巴梨果实成熟衰老的电学指标，1 MHz为最佳测试频率。
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| 关 键 词： | 梨 电学参数 品质 无损检测 |
| 收稿时间： | 2007-05-12 |
| 修稿时间： | 2008-10-24 |
Nondestructive determination of the quality of Red Bartlett pear during shelf life by electrical characteristics |
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| Wang Ruiqing,Zhang Jishu and Ma Shu Shang. Nondestructive determination of the quality of Red Bartlett pear during shelf life by electrical characteristics[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2009, 25(4): 243-247 |
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| Authors: | Wang Ruiqing Zhang Jishu Ma Shu Shang |
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| Affiliation: | College of Life Sciences;Northwest Agriculture and Forestry University;Yangling 712100;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pear electrical parameter quality indices nondestructive determination |
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