| 天然抗氧化剂原花色素的研究进展 |
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| 引用本文： | 王青华,杜娟,张维民. 天然抗氧化剂原花色素的研究进展[J]. 安徽农业科学, 2007, 35(4): 953-954. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.04.006 |
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| 作者姓名： | 王青华 杜娟 张维民 |
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| 作者单位： | 河北工程大学食品科学技术系,河北邯郸,056001;河北工程大学食品科学技术系,河北邯郸,056001;河北工程大学食品科学技术系,河北邯郸,056001 |
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| 摘 要： | 概述国内外关于原花色素的结构、功能应用及提取研制的进展.
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| 关 键 词： | 葡萄籽 原花色素 多酚类物质 |
| 文章编号： | 0517-6611（2007）04-00953-02 |
| 修稿时间： | 2006-10-25 |
Research Advance of Proanthocyanidin |
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| WANG Qing-hua et al. Research Advance of Proanthocyanidin[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2007, 35(4): 953-954. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.04.006 |
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| Authors: | WANG Qing-hua et al |
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| Affiliation: | Department of Food Science and Technology, Hebei Engineering University, Handan, Hebei 056001 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grape seed Proanthocyanidin Polyphenols |
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