| β-CD对液体茶饮料品质影响的试验研究 |
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| 引用本文： | 林朝赐,张文文,杨春,龙启发. β-CD对液体茶饮料品质影响的试验研究[J]. 茶叶科学技术, 2005, 0(4): 19-21 |
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| 作者姓名： | 林朝赐 张文文 杨春 龙启发 |
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| 作者单位： | 广西桂林茶叶科学研究所,广西,桂林,541004 |
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| 摘 要： | 液体纯茶水饮料在加工及贮存过程中易出现浑浊及不易保持茶叶原有风味的问题,若在茶叶提取工序中以适当的β-CD溶液与茶共浸,则可改善茶饮料的品质及减少饮料的浑浊,保持澄清.
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| 关 键 词： | 茶叶提取 β-CD 改善品质 减少浑浊 |
the Experimental Research of the Affect of Quality of Liquid Tea Beverage By Using β-CD |
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| Lin-chaoci,Zhang-wenwen,Yan-chun,Long-qifa. the Experimental Research of the Affect of Quality of Liquid Tea Beverage By Using β-CD[J]. Tea Science and Technology, 2005, 0(4): 19-21 |
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| Authors: | Lin-chaoci Zhang-wenwen Yan-chun Long-qifa |
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| Affiliation: | the Guangxi Guilin Tea Research Iinstitute 541004 |
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