棉籽蛋白的营养特性和生产应用研究 |
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引用本文: | 赵贵兴.棉籽蛋白的营养特性和生产应用研究[J].黑龙江农业科学,2002(4):41-43. |
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作者姓名: | 赵贵兴 |
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作者单位: | 黑龙江省农科院大豆所,哈尔滨,150086 |
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摘 要: | 介绍了棉籽蛋白的组成,营养学特性和影响棉籽蛋白的成分,同时对棉籽蛋白的不同生产工艺进行了总体介绍。并对棉籽蛋白目前的应用情况进行了论述。
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关 键 词: | 棉籽蛋白 营养特性 生产应用 食品添加剂 脱毒 |
文章编号: | 1002-2767(2002)04-0041-03 |
修稿时间: | 2001年12月17 |
The Research on Nutritious Property, Process of Cottonseed Protein and Its Application |
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