| 辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 樊钰虎,易龙,丁伟,张静. 辣椒中辣椒碱提取工艺条件的研究[J]. 西南大学学报(自然科学版), 2008, 30(1): 64-68 |
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| 作者姓名： | 樊钰虎 易龙 丁伟 张静 |
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| 作者单位： | 西南大学植物保护学院,重庆400715 |
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| 基金项目： | 重庆市自然科学基金资助项目（CSTC,2006BB1319） |
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| 摘 要： | 采用乙醇浸提法从辣椒中提取辣椒碱,在单因素试验的基础上,通过正交试验并结合回归分析进行工艺参数的优化,其最佳的工艺条件为：温度58℃,时间4 h,提取溶剂为70%浓度的乙醇,料液比1∶11,在此工艺条件下进行试验,辣椒碱提取率为1.26%.
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| 关 键 词： | 辣椒碱 提取 正交优化 |
| 文章编号： | 1673-9868（2008）01-0064-05 |
| 收稿时间： | 2007-06-25 |
| 修稿时间： | 2007-06-25 |
Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli |
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| FAN Yu-hu, YI Long, DING Wei, ZHANG Jing. Studies on Extracting Process of Capsaicin from Chilli[J]. Journal of southwest university (Natural science edition), 2008, 30(1): 64-68 |
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| Authors: | FAN Yu-hu YI Long DING Wei ZHANG Jing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | capsaicin extraction orthogonal optimization |
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