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| 酶制剂的适当选择与使用 | |
| 作者姓名： | 黄启亮 |
| 作者单位： | 黑龙江省虎林市迎春镇农业服务中心,158400 |
| 摘 要： | 1酶的分类及其作用酶是一种由活细胞产生的生化反应的蛋白质催化剂，在动物体内参与消化与新陈代谢的过程，并起着非常重要的作用。生物体内生化代谢途径中的酶可分为氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和合成酶类共6类。工业上应用的酶制剂大多数为水解酶，按作用底物的不同，又可分为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、植酸酶、核糖核酸酶等。动物能分泌到消化道内的酶主要属于蛋白酶、 |
| 关 键 词： | 酶制剂 β-葡聚糖酶 生化反应 核糖核酸酶 新陈代谢 氧化还原 代谢途径 生物体内 |
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