红阳猕猴桃可溶性糖含量两种测定方法比较研究

为探究贵州水城"红阳"猕猴桃多糖含量高效的测量方法,采用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法两种方法测定猕猴桃多糖的含量。结果表明:通过对两种方法测定结果的线性关系、平均值、标准差F检验的比较及评价,两者的测定结果均准确可靠、适合用于红阳猕猴桃多糖的测量,但从数据的离散程度及准确性方评价我们认为蒽酮硫酸法的测定结果优于苯酚硫酸法。其中蒽酮硫酸法测得猕猴桃多糖的平均含量为11.38%,苯酚硫酸法测得猕猴桃多糖的平均含量为11.97%。