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杂志ISSN号
食用油快速检测装置设计探讨
作者姓名:
王鑫
景晓兰
作者单位:
邵阳学院
摘 要:
食用油是人类膳食重要的组成部分,对各种食品进行原料加工的同时将人体所需的营养提供。作为营养和能量重要的摄取来源及食品加工的重要原料,食用油在高温煎炸时会发生一系列化学及物理变化,对人们的身体健康造成危害,因此需要一种操作简便、可靠的食用油品质检测技术在现场进行快速分析。
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