浅谈农贸市场出售牛羊肉存在的问题和建议 |
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作者姓名: | 石明华 |
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作者单位: | 张家口市动物卫生监督所,河北张家口075000 |
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摘 要: | 牛羊肉具有瘦肉多、脂肪少、胆固醇含量低的特点,为肉食中韵佳品,深受人们的喜爱,消费量逐年上升。随着人们生活水平不断提高,人们对肉食的需求由过去的脂肪型转向瘦肉型,由数量型转向质量型,而且对肉品的卫生安全也越来越重视.但目前农贸市场出现的牛、羊肉卫生质量难以保证。下面本人结合自己的工作经验,谈一下自己肤浅的看法。
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关 键 词: | 农贸市场 牛羊肉 出售 胆固醇含量 卫生安全 卫生质量 工作经验 瘦肉型 |
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