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| 谷物中蛋白质的快速消化法 | |
| 引用本文： | 黄思棣,张法楷.谷物中蛋白质的快速消化法[J].粮食储藏,1980(4). |
| 作者姓名： | 黄思棣 张法楷 |
| 作者单位： | 粮食部四川贮藏科学研究所，粮食部四川贮藏科学研究所 |
| 摘 要： | 测定谷物中蛋白质含量有多种方法,象凯氏法、染色法,缩脲法和近年发展起来的快速中子活化法和近红外分析仪法等,其中凯氏法准确度最高。但是克氏法消化谷物样品需要的时间较长。在缩短消化时间等方面,国外已有不少的报导。我们在用凯氏法测定谷物蛋白质含量 |
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