| 高山乌龙茶空调做青工艺的应用 |
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| 引用本文： | 唐健. 高山乌龙茶空调做青工艺的应用[J]. 中国茶叶, 2011, 33(3): 19-20 |
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| 作者姓名： | 唐健 |
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| 作者单位： | 福建省闽侯县农业局经作站 |
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| 摘 要： | 空调做青对提高乌龙茶品质最明显的是夏暑茶,其次是春茶,最后是秋茶。因为夏暑高温天气常在29℃以上,如果没有空调降温,则芳香物质种类少,氨基酸、可溶性糖等消耗较多,毛茶几乎没有香气且苦涩味明显;春茶生产季
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| 关 键 词： | 空调降温 做青工艺 乌龙茶 应用 高山 高温天气 芳香物质 可溶性糖 |
Application of the air conditioner controlled technique during rotating Oolong tea leaves |
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| Tang jian. Application of the air conditioner controlled technique during rotating Oolong tea leaves[J]. China Tea, 2011, 33(3): 19-20 |
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| Authors: | Tang jian |
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| Keywords: | |
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