| 不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究 |
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| 引用本文： | 傅冬和,余智勇,黄建安,罗珍美. 不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究[J]. 中国茶叶, 2011, 33(1): 10-12 |
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| 作者姓名： | 傅冬和 余智勇 黄建安 罗珍美 |
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| 作者单位： | 1. 教育部茶学重点实验室;湖南农业大学园艺园林学院
2. 湖南农业大学园艺园林学院 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅重点项目，湖南省2008年重大科技专项 |
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| 摘 要： | 选用1996、2002及2009年生产的茯砖茶水提取物分别测定其对大肠杆菌（Escherichiacoli）、沙门氏杆菌（Salmonella）、溶血性链球菌（Streptoeoccthehemolytcus）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、枯草芽孢杆菌（BacillusSllbtilis）、志贺氏杆菌（Shigella）不同供试细菌的抑制效果，结果显示均有一定的抑制作用。2009及2002年生产的茯砖茶水提取物对志贺氏杆菌的抑菌效果最好，抑菌圈直径分别达到20．40mm±0．87mm及18．10mm±0．91mm；1996年生产的茯砖茶水提取物仅对沙门氏菌和大肠杆菌有抑制作用，但效果不太明显。最低抑菌浓度的测定结果显示，2009年生产的茯砖茶的抑菌效果最好，1996年生产的茯砖茶的抑菌效果最差。茯砖茶的保存时间越长，其抑菌效果越差。
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| 关 键 词： | 茯砖茶 抑菌效果 细菌 |
Research on the bacteriostatic effect of water extract of brick tea produced in different years |
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