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| 可多层叠加的茶叶摊青柜架的研制及初步应用 | |
| 引用本文： | 汪芳,尹军峰,白堃元,胡惜丽,舒练余,杨广谊. 可多层叠加的茶叶摊青柜架的研制及初步应用[J]. 中国茶叶, 2011, 33(3): 17-18 |
| 作者姓名： | 汪芳 尹军峰 白堃元 胡惜丽 舒练余 杨广谊 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院茶叶研究所,310008 2. 浙江丽水市缙云县农业局 |
| 摘 要： | 鲜叶摊青是为了散发鲜叶中的水分,使鲜叶色泽变深变软,增加茶叶的可塑性;且茶多酚在酶的作用下发生水解或氧化,也有利于茶叶品质的发展。茶叶企业需要提高茶叶质量,摊青工艺处理是个关键环节,不同的摊青设备对茶叶品质的高低也有所影响。 |
| 关 键 词： | 茶叶品质 摊青 应用 柜架 叠加 茶叶质量 茶叶企业 工艺处理 |
Development and application of multilayer shelves for spreading fresh tea leaves |
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