| 嗜蓝孢孔菌新种Fomitiporia yanbeiensis S. Guo&L. Zhou液体发酵培养条件研究 |
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| 引用本文： | 刘晓钢,周林,徐莉娜,李艳婷,周伟,郭尚,侯雷平. 嗜蓝孢孔菌新种Fomitiporia yanbeiensis S. Guo&L. Zhou液体发酵培养条件研究[J]. 山西农业大学学报(自然科学版), 2018, 0(5) |
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| 作者姓名： | 刘晓钢 周林 徐莉娜 李艳婷 周伟 郭尚 侯雷平 |
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| 作者单位： | 山西农业大学园艺学院;山西省农业科学院食用菌研究所 |
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| 摘 要： | [目的]本研究是对Fomitiporia yanbeiensis S.GuoL.Zhou液体发酵培养基的营养源和培养条件进行探索。[方法]以发酵培养液中的菌球生物量、菌丝生长速度和菌球萌发活力指数为主要指标,通过单因素试验和正交试验对发酵工艺的培养的温度、pH值、碳源、氮源、接种量进行优化筛选,研究最佳的发酵培养基配方,并对发酵菌丝体和子实体的功能性成分测定对比。[结果]液体发酵培养中最佳的发酵培养条件为:温度27℃、起始pH为8.0、接种量为11%、碳源是海藻糖、氮源是豆粕粉,最佳的培养基配方为海藻糖2.0%、豆粕粉3.5%、KH_2PO_4(0.05%)、MgSO_4(0.025%),该条件下菌球生物量最高为2.36g·100mL~(-1)。发酵菌丝体的三萜类化合物、β-葡聚糖和黄酮含量均高于子实体。[结论]通过对发酵工艺的筛选优化,为该菌的人工驯化和功能性食品开发奠定了基础。
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| 关 键 词： | Fomitiporia yanbeiensis S. Guo&L. Zhou 液体发酵 培养条件 |
A study on the optimal liquid cultivation conditions of Fomitiporia yanbeiensis S. Guo & L. Zhou |
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