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添加松针粉对肉鸡屠宰性能、器官指数及肉品质的影响
引用本文:熊春梅,郭爱伟,吴培福,陈粉粉,王发勇. 添加松针粉对肉鸡屠宰性能、器官指数及肉品质的影响[J]. 江西农业大学学报, 2011, 0(5)
作者姓名:熊春梅  郭爱伟  吴培福  陈粉粉  王发勇
作者单位:西南林业大学人事处;西南林业大学生命科学学院;
基金项目:云南省教育厅重点基金项目(07Z40522)资助; 西南林业大学基金项目(110821)资助; 云南省重点学科野生动植物保护与利用资助(XKZ200904)
摘    要:选取18日龄肉鸡80羽,随机分为4组,分别为组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ、组Ⅳ,其中组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ为试验组,组Ⅳ为对照组。每组5个重复,每个重复4羽(♀)。采用单因子随机分组设计,各组基础日粮相同。组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ分别添加1%、3%、5%的松针粉,对照组饲喂基础饲料+抗生素。试验期为56 d,在7周龄和9周龄时,分别从每个组每个重复选取5只接近平均体重的肉鸡进行屠宰试验和肉品质分析。结果表明:7周龄时,组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ和对照组的屠宰率各组间差异不显著(P>0.05);9周龄时,屠宰率对照组显著高于组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ(P<0.05),组Ⅰ、组Ⅱ、组Ⅲ间差异不显著(P>0.05)。7周龄、9周龄时,腹脂率各组间差异不显著(P>0.05)。添加松针粉对肉鸡肌肉pH值、蛋白质、脂肪、粗灰分影响不明显。4周龄、7周龄时,添加1%、3%、5%的松针粉能有效促进肉鸡脾脏、胸腺和法氏囊免疫器官的发育,促进机体的细胞免疫水平,提高机体的抗病能力,尤其是添加5%松针粉组促进免疫器官发育效果明显,7周龄时添加3%松针粉组效果较明显。综合考虑屠宰性能、免疫功能、经济效益,本试验中3%松针粉组饲喂肉鸡效果较明显,达到抗生素组水平。

关 键 词:松针粉  肉鸡  屠宰性能  器官指数  肉品质  

Effects of Pine Needle Powder on Slaughter Performance, Organ Index and Meat Quality in Broilers
XIONG Chun-mei,GUO Ai-wei,WU Pei-fu,CHENG Fen-fen,WANG Fa-yong. Effects of Pine Needle Powder on Slaughter Performance, Organ Index and Meat Quality in Broilers[J]. Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis, 2011, 0(5)
Authors:XIONG Chun-mei  GUO Ai-wei  WU Pei-fu  CHENG Fen-fen  WANG Fa-yong
Affiliation:XIONG Chun-mei1,GUO Ai-wei2,WU Pei-fu2,CHENG Fen-fen2,WANG Fa-yong2(1.Human Resources Department,Southwest Forestry University,Kunming 650224,China,2.College of Life Science,China)
Abstract:
Keywords:pine needle powder  broilers  slaughter performance  organs index  meat quality  
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