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| γ-氨基丁酸的功能及其在发芽糙米中富集的研究进展 | |
| 引用本文： | 江湖,苏虎,付金衡.γ-氨基丁酸的功能及其在发芽糙米中富集的研究进展[J].江西农业学报,2011(11):146-148,158. |
| 作者姓名： | 江湖 苏虎 付金衡 |
| 作者单位： | 南昌大学中德联合研究院食品科学与技术国家重点实验室;江西科技师范学院生命科学学院; |
| 基金项目： | 江西省科技厅工业支撑计划项目(2009BGA02000) |
| 摘 要： | 综述了γ-氨基丁酸的主要保健功能,探讨了发芽糙米中γ-氨基丁酸富集的思路,提出了富含γ-氨基丁酸发芽糙米保健产品的开发方向。 |
| 关 键 词： | 发芽糙米 γ-氨基丁酸 功能 富集 |
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