| 紫红薯多糖的提取纯化及抗氧化作用研究 |
| |
| 引用本文： | 李翔,上官新晨,蒋艳,吴少福,陈继光.紫红薯多糖的提取纯化及抗氧化作用研究[J].江西农业大学学报,2011(4). |
| |
| 作者姓名： | 李翔 上官新晨 蒋艳 吴少福 陈继光 |
| |
| 作者单位： | 江西农业大学食品科学与工程学院/江西省高校天然产物研究与开发重点实验室; |
| |
| 基金项目： | 国家科技部农业成果转化资金(2006GB2C500149) |
| |
| 摘 要： | 实验优化了从紫红薯中提取多糖的工艺,利用DEAE-52柱层析分离纯化出紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ两个组分,并测定了对.OH、DPPH.和ABTS的清除作用。结果表明:紫红薯多糖最佳提取条件为提取时间60 min、料液比为1∶8、超声功率为240 W,经纯化后的紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ具有较好的清除自由基的能力。
|
| 关 键 词： | 紫红薯 多糖 提取 纯化 抗氧化 |
Extraction,Purification and Antioxidantion of Polysaccharide from Purple Sweet Potato |
| |
| LI Xiang,SHANGGUAN Xin-chen,JIANG Yan,WU Shao-fu,CHEN Ji-guang.Extraction,Purification and Antioxidantion of Polysaccharide from Purple Sweet Potato[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2011(4). |
| |
| Authors: | LI Xiang SHANGGUAN Xin-chen JIANG Yan WU Shao-fu CHEN Ji-guang |
| |
| Institution: | LI Xiang,SHANGGUAN Xin-chen,JIANG Yan,WU Shao-fu,CHEN Ji-guang(College of Food Science and Engineering,The Key Laboratory for Research and Development of Natural Products,JAU,Nanchang 330045,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | purple sweet potato polysaccharide extraction purification antioxidant |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
