| 复合乳酸菌最佳培养基成分的优化 |
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| 引用本文： | 王建,于佳弘,罗红霞,汪长钢,张俊.复合乳酸菌最佳培养基成分的优化[J].北京农业职业学院学报,2016,30(1):26-30. |
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| 作者姓名： | 王建 于佳弘 罗红霞 汪长钢 张俊 |
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| 作者单位： | 北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442 |
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| 基金项目： | 北京市教委2015年度科技计划以及社科计划资助项目(KM201512448007) |
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| 摘 要： | 乳酸菌能够有效调节机体的状态,对生物体维持健康方面有重要的作用.在自行分离的乳酸菌中选取3株高产酸、生长快且抑菌效果较好的优良菌株组成复合乳酸菌,筛选并优化复合乳酸菌的最佳培养基,在单因素试验基础上,选取L9(34)四因素3水平的正交试验设计,分析碳源、氮源、缓冲盐3个因素对复合乳酸菌菌体数量的影响,最终确定复合乳酸菌的最佳培养基为在MRS培养基的基础上添加乳糖35g/L,乳清粉-大豆肽粉(1:1)40g/L,乙酸钠7g/L,硫酸镁0.5g/L、硫酸锰0.25g/L.采用此培养基培养的复合乳酸菌数达到5.41×109cfu/ml,比常规培养基培养的乳酸菌数提高了3.7倍.
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| 关 键 词： | 复合乳酸菌 培养基 优化 |
| 收稿时间： | 2015/11/6 0:00:00 |
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