豆瓣菜的栽培 |
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作者姓名: | 王松森 |
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作者单位: | 山东潍坊学院科研处,261043 |
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摘 要: | 豆瓣菜的栽培豆瓣菜(Nasturtium officinale Br.),又名西洋菜、水田芥、水菜,为十字花科多年生水生草本植物.以嫩茎叶供食,其风味和荠菜相似,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,用开水烫后,可炒食、凉拌、做馅或做汤,也可做色拉生吃或做火锅的配料,并有清燥润肺、止咳化痰、利尿的功效.我国以广东、汕头、广西一带栽培较多,近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已有较大面积开发利用.
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关 键 词: | 豆瓣菜 栽培技术 嫩茎繁殖 种子繁殖 水田栽培 田间管理 采收 留种 |
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