荸荠种杨梅的花色苷组分鉴定

采用纸层析、高效液相色谱、光谱分析等方法鉴定了荸荠种杨梅的花色苷组分。结果表明，其主要组分为矢车菊色苷元－３－葡萄糖苷，以及少量天竺葵花色苷元－３－单糖苷和飞燕草花色苷元－３－单糖苷等。