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| 高二氧化碳处理草莓保鲜效果初报 | |
| 引用本文： | 郁志芳,徐长宝,章镇,戴文浩,盛炳成.高二氧化碳处理草莓保鲜效果初报[J].南京农业大学学报,1990(4). |
| 作者姓名： | 郁志芳 徐长宝 章镇 戴文浩 盛炳成 |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科学系 (郁志芳)，南京农业大学园艺学系 (徐长宝，章镇，戴文浩)，南京农业大学园艺学系(盛炳成) |
| 摘 要： | 草莓(Fragaria vesca L.)是鲜嫩多汁的浆果,在采收运输过程中极易遭受机械损伤和微生物的侵染而引起腐烂损失。另外,采收以后的草莓,蒸腾失水的速率很快,易萎蔫软化。因此,不管从耐藏性还是抗病性来说,草莓在常温下,如无其它处理一般只能贮藏1～2天。为了减少腐烂损失,延长市场供应期,采用高二氧化碳(CO_2)处理进行保鲜试验。 |
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