硫酸锌间接强化牛乳的研究 |
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作者姓名: | 程庆岭 徐延斌 张玉华 马振苓 刘钓 韩忠颜 李允湖 |
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作者单位: | 山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站,山东省济宁市卫生防疫站 |
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摘 要: | 锌是儿童生长发育、病人及体弱者的必需营养素之一,在人体已知的1300多种酶中,有百余种是含锌的,锌正是通过影响这些酸的活性,从而对儿童生长发育、内分泌功能、少年期发育、免疫防卫、创伤愈合等产生重要作用,并对味觉、食欲以及某些疾病的预防具有较大的影响,近年来,国内外医学研究已证明,锌缺乏是一种世界范围的营养缺乏病。据上海第二医科大学研究,牛乳中含锌量不敷婴幼儿生长发育的需要,有
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