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低糖果脯生产中存在的问题及解决途径
作者姓名:都凤华 张华云
摘    要:阐述了降低果脯甜度的措施,以及生产低糖果脯时可能出现的问题及解决途径。

关 键 词:低糖果脯 果脯 透明度 饱满度 渗透压 加工
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