浅谈识别水产品质量安全小常识

食品安全是当前世界各国都十分关注的民生问题,目前,在全世界范围内,估计有1/3的疾病是吃出来的。世界上已报道的食源性疾病的致病因素有250多种,大部分致病因素在水产品中都有存在。本文针对水产品中存在的较严重的两大问题,即因贮存不当造成的腐败变质和滥用有害于人体健康的添加剂作一些肤浅的介绍,以供大家在选购水产品时参考。