茶叶加工机械中不同热源应用初探 |
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引用本文: | 秦军卫,肖美华.茶叶加工机械中不同热源应用初探[J].农机质量与监督,2020(5):14-16. |
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作者姓名: | 秦军卫 肖美华 |
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作者单位: | 安徽省农业机械试验鉴定站;安徽省农业机械试验鉴定站 |
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摘 要: | 茶,按绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶等不同品类要求,选择萎凋、杀青、做青、闷黄、发酵、渥堆、揉捻(切)、理条、压扁和烘(炒、焙)干等不同加工工序,茶树鲜叶就可形成各类茶叶特有的色、香、味、形。制茶从手工操作到机械化生产,促进了茶叶加工机械的创新发展。在茶叶机加工过程中,将含水率75%左右的鲜叶制成含水率不高于6%的干毛茶,水分散失带走了大量热量,需要稳定高效的环保型热源。
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关 键 词: | 茶叶加工机械 手工操作 水分散失 机械化生产 闷黄 做青 黄茶 加工工序 |
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