| 贮藏温度对灵武长枣采后果实失水规律及品质的影响研究 |
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| 引用本文： | 高露,宋丽华,万仲武,杨勇. 贮藏温度对灵武长枣采后果实失水规律及品质的影响研究[J]. 河南农业大学学报, 2020, 54(1): 30-37 |
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| 作者姓名： | 高露 宋丽华 万仲武 杨勇 |
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| 作者单位： | 宁夏大学农学院,宁夏 银川750021,宁夏大学农学院,宁夏 银川750021,灵武市大泉林场,宁夏 灵武751400,灵武市大泉林场,宁夏 灵武751400 |
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| 摘 要： | 以灵武长枣成熟果实为材料,研究不同温度贮藏环境下采后果实的失水规律及其品质,以期为灵武长枣采后贮藏与深加工提供理论依据。结果表明,在果实采后35 d贮藏期内,温度越高果实累计失水量越大;24℃和14℃贮藏环境下,果实失水量变化呈先快后慢的趋势,4℃贮藏环境下果实失水量较小且相对稳定。同一温度下,果实等级越高其失水量越大,失水后特等果果实的Vc含量、有机酸含量和可溶性糖含量小于一等和二等果果实。
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| 关 键 词： | 灵武长枣 失水量 不同温度 品质分析 |
Effects of storage temperature on water loss and quality of Lingwu dates after harvest |
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| GAO Lu,SONG Lihua,WAN Zhongwu,YANG Yong. Effects of storage temperature on water loss and quality of Lingwu dates after harvest[J]. Journal of Henan Agricultural University, 2020, 54(1): 30-37 |
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| Authors: | GAO Lu SONG Lihua WAN Zhongwu YANG Yong |
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| Abstract: | |
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