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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
羊皮处理的方法
作者姓名:
姜文龙
作者单位:
黑龙江省龙牧畜产有限责任公司
摘 要:
1屠宰宰杀山羊、绵羊时,大多数人还是采用"大抹脖"的传统宰杀法。此法往往会使血液污染皮毛,而且影响羊皮的完整性,降低皮张质量。较好的宰羊法是,将羊固定好,先用刀在羊的颈部纵向切开皮肤,切口约7~10厘米,然后用力将刀伸入切口内把气管和血管切断,将血引出,或将气管及血管拉出皮外切断,以防血液污染皮毛。血放完后,趁羊体温未降低时马上剥皮。剥皮最好用拳击法,将羊仰卧在洁净的
关 键 词:
血液污染
羊皮
皮毛
完整性
剥皮
气管
晾晒
皮板
切口
血管
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